腾冲乌龙茶在全国以生态美味而闻名。云山玉叶是腾冲乌龙茶中的新贵，它具备诸多优点，深受市场的喜爱和追捧。究竟是什么让人们如此喜爱云山玉叶呢？云山玉叶凭借着什么而如此出色呢？

我们带着一个个疑问探访了“云山玉叶”。从她的主人，也就是天源二手物资法人代表、董事长兼总经理李明卫的口中，我们找到了答案。同时，我们也在云山玉叶基地和加工厂中找到了答案。

李明卫

(天源二手物资法人代表、董事长兼总经理)

李明卫道出了他的生态茶经，包括优越的生态环境、优质的品种、充足的农家肥、人工除草、科学管理、生态防治病虫害以及精心的管护。他还透露了自己的“制胜绝招”，那就是把花生大豆磨成粉做成有机肥。

“高山云雾能产出好茶。”明光镇具备独特且秀丽的山水，拥有丰富的物产资源。其境内森林覆盖率较高，物种呈现出多样性，降雨量较为充足，空气质量良好。最高海拔达到 3500 米，最低海拔为 1800 米，平均海拔是 1903 米；最高气温为 28℃，最低气温是—4℃，年均气温为 12.5℃，年降雨量为 1800 毫米。它属于典型的低纬度高海拔山冷凉地区。这里的独特气候以及肥沃的火山灰，有利于高山青心乌龙茶的生长。

驱车在小雨中前往基地，经过麻栎社区的李家寨，跨过明光河。从茶山河寨开始往山上西行大冲子自然村，走了三公里多就到达了。进入基地后，能看到四面都被山环绕着，山上的树木十分郁郁葱葱。半山到山顶处云雾缭绕，仿佛是世外桃源一般。走进基地，能看到山泉潺潺地穿过茶园，茶树排列得整齐而规范，树间插满了用于生态除虫的黄牌。在茶园中，有一群山羊正自由自在地吃着草。

李明卫介绍，基地被分成两片。一片的地名叫“大冲子”，另一片的地名叫“大龙冲”。这两个名字都包含“大”和“冲”，寓意十分美好。我必定不会辜负这些名字，会努力把“云山玉叶”做大做强，让它冲出中国，迈向世界。

“种多不如种少，种少不如种好”。李明卫对“云山玉叶”精心呵护，就如同对待自己的女儿一般，他对质量的把控极为严苛。他从事木材经营已有二十多年，如今却把自己当作茶农，在选址、整地、选种、育苗、种植、中耕管理等每个环节，都严格地进行监督，亲自把好关，带头做出示范。

以前是带领男人从事木材相关工作，主要在干燥的冬季进行劳作；现在则是带领妇女进行种茶活动，主要在雨季开展工作。如今的情况与以前恰好相反，这是很有挑战性的。李明卫富有开拓创新精神。他从木材老板转变为茶叶老板，实现了华丽转身。他的茶叶基地创造了诸多奇迹：因为基地土地含沙多大冲子自然村，在种植前专家曾断言不适合种植乌龙茶，但他大胆尝试并获得了成功；原本育苗时间必须两年才能移栽，否则长不起甚至活不得，而他仅用一年就进行了移栽，茶树依然茁壮成长；他用花生、大豆做有机肥，使得生茶带有一种自然的香甜。干天大概用一个月的时间，我每天都会安排几辆车以及十多个人去拉农家肥。这些农家肥有自养的近千牛羊产生的，也有从其他地方拉来的，远的能到界头。然后把这些农家肥拉到基地，堆成了山。我的基地能够打破专家的断言，让茶长得很好，这不是神话，而是得益于使用农家肥、挑土改良茶地所付出的力量以及用心用情管护的结果。

李明卫在 2011 年 8 月引进台岛原种青心（软枝）乌龙茶苗并进行培育。2012 年 7 月种植了 1000 余亩。2012 年 9 月成立了天源二手物资。2013 年试生产出多个系列产品，并且成功注册了“云山玉叶”商标。2015 年 7 月建成年产 300 吨的乌龙茶生产线，主要设备及加工艺技术均从台岛引进，先进且可靠。还招聘了一批人才队伍，这些人才经验丰富，懂技术且善于创新。生产出的茶叶外形圆结重实，绿润整齐，汤色金黄明亮，香气花香显露，滋味清爽带香味，叶底柔软绿明。到目前，公司基地、茶厂投入已达3800万元。

“耕耘就会有收获”，基地的茶树逐渐长大，其产量便逐年提升。历经六年的发展，在茶园管理、原料供给、茶叶加工、包装以及贮运等诸多方面，从鲜叶开始，依次经历晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、做球、烘烤、筛分、拣剔、拼配，直至装箱等各个环节，都实现了茶叶生产的全程标准化。根据茶叶的产品定位和特点，已经申报了无公害、绿色食品茶或者有机茶等相关的质量认证；构建了 HACCP 质量安全控制体系，取得了 SC 质量产品认证等。当下上市的“云山玉叶”系列产品包含妙韵这一单品，还有梦露这一单品，以及原香这一单品，同时有天娇红茶、玉兰红茶、金桂红茶这六个单品。

三泰公司目前直接安排 114 人就业，每年季节性用工达 400 余人。其中，仅中耕管理这一项，工资支出就有六十多万元。这使得附近村寨的农户户均能获得数千元，多的甚至能达到上万元。随着产量逐年提升，公司将进一步增加就业机会，同时也会增加税收。这样一来，能够实现企业增效、财政增长以及农户增收，从而更有力地推动地方经济的发展。

腾冲高山乌龙茶品位颇高，不存在农残。它作为一种纯天然且无污染的茶叶产品，正越来越受到消费者的喜爱。当下，腾冲市的茶园面积已经达到了 15 万亩，其中乌龙茶园有 3 万亩。腾冲市已成为云南的产茶大县，也是云南最大的乌龙茶集中连片种植基地。

文：刘正凡

图：刘正凡 张家强