首先是盈利模式和利益追求所致。

一般来说，理发店有两种盈利模式：一是源源不断，二是连锁扩张。

所谓慢流，就是耐心服务客户，慢慢培养徒弟，积累足够的资金开分店。这是最传统的模式。

从小时候街头的个人发廊到今天的小花理发店，这种模式始终如一。

这注定是一个缓慢的生意，因为美发是一项非标准化服务，高度依赖理发师的个人技术，没有办法快速“量产”。

同时，理发师的流动性非常高。该行业年平均离职率高达80%。优秀的理发师都会想开独立店，而顾客往往跟随别人，导致理发店难以扩张。

这与私房菜行业类似，很大程度上依赖厨师的个人技术。开分店很难，注定不会成功。

使用这种模型往往只能做到小而美。

然而，人心不够，蛇吞象。随着行业的发展，资本属性增强，小而美已经不能满足需求，于是第二种盈利模式开始滋生——连锁扩张。

连锁的初衷是复制、扩张、做大做强，但美发是一个高度依赖人的工作，这种模式的采用也受制于人。如何摆脱人性的束缚？许多连锁理发店都以消费者为中心。如果他们让消费者保持联系，他们就会获胜。

于是订单提升和卡牌处理这两个秘密武器就被创新出来，并且变得越来越离奇。

所谓订单增加，就是增加客户单次购买的金额。想想你是否有过这样的经历：本来只是理了个发，却莫名其妙地被烫染了；本来只是想洗个头，最后还是顶不住店员的辛苦，做了头皮护理。 ，这个常用的套路就是增加阶数。

就算体验不好，发誓下次不再来，这次敲诈的增加订单，也能保证理发店的高额利润，所以理发店有信心。

来自杭州的小吴在理发时，在店员的指导下剃掉眉毛和鬓角。结账时费用高达3.9万元，打折后为1.8万元。心急如焚的小吴向媒体投诉。最终，经过多方调解，小吴支付了2500元的冤款。夸张的造型让小吴一度成为网红，网友感叹：我不会去杭州理发了。

小吴的经历是典型的升职套路。

如果升级订单只是一次性骗局，那么办卡就透支了消费者的未来。

有些理发店会举办优惠活动，吸引消费者充值，从而快速提取资金，然后开设分店，而分店会不断推出优惠活动，不断吸纳预付款……

这套玩法把慢生意变成了高周转的快生意，把实体经济变成了准金融游戏。

这有点类似于房地产预售制度。房子还没建好，房地产开发商的资金就已经提取出来了。理发店的服务还没有提供，但是已经收费了。然而，房产未完工，理发也没了。

可以说，这类理发店很早就掌握了预售系统的精髓，解决了复制速度慢的问题。如今，全国理发相关企业有129.72万家，仅2023年就增加了17.23万家。这是由于高周转扩张模式。

至于所谓的商店限时折扣，无非是一个噱头。正如网友所说：店庆打折一般是一年两次，每六个月一次。

在利润的驱动下，这类理发店的核心不再是手工艺，而是点单和打卡。理发师能否听懂顾客的话已经变得不重要了。

有的店甚至直接把跑路作为自己的最高目标。他们进行盛大的开业促销活动，申请信用卡收集储蓄，然后逃跑。这三部曲一直在上演，留给消费者的只有羽毛。

总之，非标准化服务业复制速度慢，但资本却需要快速扩张，这就为渔翁得利的短视思维提供了“正当借口”。

于是，理发行业出现了两种类型的门店：一种坚守初衷但难以扩张；另一种是坚守初衷但难以扩张的门店。另一种是由于资本和利润的需要而逐渐改变形状。

【认识面孔的理发店】

纵观全国数百万家理发店，很难找到一家巨头公司。在这个小而散、乱的市场中，文峰、永琪、木贝等连锁品牌已经算得上是龙头企业了。如果说上面提到的一些热衷于升级订单和申请卡牌的商店是青铜玩家，那么他们可以说是钻石玩家。

其中一些连锁品牌可谓“赚钱机器”，牢牢占据食物链顶端。

当同行还在为数百甚至数千元的充值与消费者“斗智斗勇”时，他们可以将客户订单增加到数万甚至数十万，依靠一套完整的“高价订单”增加系统”。

通过多家媒体的报道，我们可以一窥这个系统的内幕：

首先，通过“低价洗剪吹”吸引顾客进店。然后店员就会趁机提及顾客的面部皮肤，比如皮肤粗糙发黄、有斑点、痤疮等，并告诉他们这样的外表会影响运气。这在内部称为“让客户尝试一下”。 “提出危机”，目的就是诱导他们增加订单。

面部皮肤护理后，如果顾客感觉效果一般，店员会告诉他，这是因为身体处于亚健康状态，长期下去可能会得癌症，最好再做一次护理程序。

循序渐进，分八个层次：面部问题肌肤护理、身体亚健康护理、十四经络保健套餐、头发头皮护理套餐、减肥、眉眼唇项目、办年卡、医美项目。

其实就是针对顾客身体的不同部位，将问题的严重程度逐步升级，然后一一去做。

这些项目甚至充满了相术、命理学、风水等玄学概念。一旦顾客感兴趣，就可以趁机推销经络针灸按摩、六合阳还童、十二生肖等服务，或者推销保健品、药品等漂亮的产品，价格从几百到几十不等。数千。

从某种程度上来说，这类连锁理发店就像一个缝合怪，将美发、美容、按摩、保健，甚至命理学缝合在一起。

如果只是为了美观，那么利润来源就只有一个。如果你跨越了健康、长寿的界限，甚至改善了你的命运，你就可以晋升到更高级别的利润范围。这就是“高价加单制度”的秘密。

如果有人充值达到数十万，总部将启动“断单机制”，直接指派经验丰富的高管到店提供专属服务，进一步诱导充值。

许多消费者回避这种荒唐的模式，但商店里仍然挤满了顾客。这是为什么呢？

答案很简单，因为这个业务的本质就是“筛选”。

某知名连锁品牌高管在内部会议上表示：“我们希望瞄准40岁以上、有钱、生活在富裕地区的客户。如果60元的理发对顾客来说太贵了，我们可以放弃。 ”

想象一下这样一个场景：顾客走进商店，看到的都是穿着制服的帅哥和美女。豪华的环境和贴心的服务进一步提升了“高端”氛围，这对一些注重情感价值的高净值人群或缺乏关爱的老年人群体具有吸引力。

中国市场足够大，总会有人买单。只要筛选出特定的小众人群，那就是一笔大生意。这或许就是为什么一些连锁品牌尽管饱受争议却仍能“基业长青”的关键。

榜样的力量是无穷的，所以近20年来，不少理发店开始改变面貌，向“标杆”学习。曾经的街边小店面如今已变成装饰豪华的门面。一楼美发沙龙、二楼美容沙龙已成为标配。嫁接按摩、养生保健、医美等各种品类如今已司空见惯。

无论你在哪个城市，总能找到这样的商店。为你服务时，店员肯定会试探性地询问你的地址、工作等，这实际上是在筛选升级订单。

【三角游戏】

除了畸形的盈利模式之外，这些连锁品牌的背后隐藏着一套为其源源不断供给“人才”的“速成”培训体系。

美发行业有两种培训体系。一是现场传授技术，要求学生投入时间，注重慢工细作。

这对于急于扩张的连锁品牌来说太慢了。他们想要的是“快速成功”。与其说是育人，更多的是筛选人，所以他们创建了自己的培训体系，业内称之为“前店后校”。

如果你早上路过一些理发店门口，很容易看到店员们排列整齐，着装统一，做着夸张的晨练，扯着嗓子喊着口号。这本质上是对服从性的考验。

学徒们一开始会觉得别扭，但时间长了就会习惯，变得麻木。他们的独立思想会被放空，更容易被别人的意志注入。最终，它们将成为一部一部加单、开卡的“机器”。

《乌合之众》提到：一个人一旦加入一个群体，他的智商就会严重降低。为了获得认可，个体愿意抛弃是非，用自己的智商来换取让人感到更安全的归属感。

在理发行业，这种归属感的关键就是高薪。

一些连锁美发品牌开办的学校将重点吸引出身贫困、渴望改变命运的年轻人，承诺完成学业后年薪最高可​​达16万元。

这种类型的训练学校充满了浓厚的武术氛围。 “XX哥”、“XX姐”的称谓随处可见。学校的氛围很像“邪教”，强调突破自我和绝对服从。

老年人和老年人经常利用自己作为土地所有者的身份来分享他们如何年收入数百万并改变自己的命运。

亲眼看到周围的人取得成功具有最大的激励作用。听完分享，学徒们都会跃跃欲试，进店赚钱。如果他们想比别人更快，捷径就是“晋升”。说白了，就是加钱，通过加钱，他们就可以接触到更高层次的学习资源。

然而，在整个培训内容中，美发技术只占一部分，教学重点是提单技巧，比如：如何对顾客不要脸；如何与顾客进行心理战；以及如何避免投诉风险。

这种训练造成了一个奇怪的现象：理发师除了理发什么都懂。

当学生毕业后进店时，会发现原来承诺的高薪并不是轻易就能拿到的，而是与业绩挂钩的。

不少店员表示，在店里工作没有底薪，只有项目提成，美容项目的提成在10%左右。

一家连锁店的员工甚至表示，自己每天的绩效目标高达2000元。如果他未能实现这一目标，他将被罚款。如果一年内达不到目标，他就得收拾行李离开。如果你能适应这个制度，你将有机会在分公司担任重要职务，并获得较高的股份比例。当然，前提是你能放下原则，增加订单。

许多学徒才上学几个月，技术还很生涩。他们仅仅因为业绩好就可以晋升为分店主任或科长，这导致了理发行业整体技术水平的不断下降。

这一系列不合理的安排在逐利的原则下显得异常顺利。

畸形的盈利模式和功利的培训体系最终导致了门店、理发师和消费者之间的三角博弈。商店永远是赢家，而消费者永远是输家，而理发师则夹在中间，要么相互勾结，要么相互勾结。 ，或者自己谋生。

【工匠归来】

近年来，出现了一种新趋势。许多消费者干脆不去理发店，而是按照网上的教程自己理发。美团数据显示，2023年农历2月2日之前一周，美发工具产品销量同比猛增133%。

各行各业都在不断发展，唯独理发行业正在“回归初衷”。这背后是消费者期待美发行业回归本质。

当事情走向极端时，就必须扭转局面。随着媒体曝光和监管收紧，不少连锁品牌受到法律制裁，面临整改和罚款。许多坚守初心的从业者一直在积蓄力量，为美发行业的健康发展探索答案。

例如，快切店设在商场、超市、地铁等人流量大的地方。他们主张不销售、不卡处理、不聊天，甚至省略洗头工序，用特殊的“吸毛器”代替。处理断发，整个服务过程控制在15分钟以内。

快剪店的扩张并不是靠下单、办卡，而是尽可能标准化、简化理发流程，从而降低店铺成本、增加服务人数，以实现快速复制。

该模型起源于日本的QB HOUSE和美国的Great Clips。

如今，QB HOUSE全球门店总数已超过700家，Great Clips则拥有4000多家门店。

这为深陷困境的中国美发行业提供了参考答案。

当然，对于追求理发效果的顾客来说，快速剪发无法满足个性化需求，所以一些工匠理发师越来越受欢迎。

这些工匠不愿意浪费时间，希望为顾客提供更纯粹的服务，于是纷纷开设独立店铺，为行业树立了新标杆，维护了工匠的尊严。

在互联网的放大效应下，像小花这样的超级个体也出现在其中。这正是消费者对于工匠回归的期待。

目前，小花的人气已经突破了。怀化市连夜扩建小花理发店所在街道，打造旅游文化展示区。除了小花理发外，游客还可以品尝红烧豆腐、腌萝卜等当地小吃，尽情享用。从沅陵山歌到武术表演等精彩节目，怀化文化和旅游局正在竭尽全力去捕捉这波“致富”的浪潮。

据媒体报道，短短7天内就有超过20万游客前来打卡，带动全市消费高达1.2亿元。一位理发师成就了一座城市的成功。

同样因技术而闻名网络的理发师小栗旬，也因名气来到这里。面对镜头，他兴奋地说：“我做美发14年了，从来没有哪个理发师让我想去她那儿。”

小花和小栗旬理发、切磋技艺的场景让网友十分感动。大家看到了工匠之间的共鸣，也看到了理发行业的本质：懂语言，就能把头发剪好。

像小华这样优秀的理发师在中国还有很多。他们的理发店做大或许很难，但星星之火却可以燎原。随着消费者一次次用脚投票，他们将凝聚成一股不可忽视的力量。产业的力量可以使产业进入良性循环。

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