鸭血具有补血清热解毒的功效，是南京市民餐桌上不可缺少的食材。近日，有业内人士爆料，南京一家规模较大的鸭血制品批发商废铜加工厂，每天向全市多个农贸市场供应鸭血。鸭血生意红火，但这家批发商背后的加工厂却存在严重的安全问题。

大量鸭血在高架桥下批发销售

根据相关线索，4月5日凌晨3点30分左右，记者在南京市应天街道高架桥下，发现了一辆载有四五十个蓝色塑料桶的小货车，车内有两名负责销售的男子，之后，不少面包车、电动车来到这里收购鸭血。

据知情人透露，来购买蓝色塑料桶内物品的人都是附近农贸市场卖鸭血的商贩，塑料桶里装满了加工好的鸭血，这辆货车每天在南京至少售出几百桶鸭血。记者在现场发现，装着鸭血的塑料桶极其肮脏，两名男子还直接用手在桶里分离血块。

垃圾处理厂内隐藏的鸭血作坊

经过跟踪皮卡车，对比两人的相貌，记者发现废铜加工厂，鸭血产自南京江宁麒麟门地区的这个大院。在一处封闭的院落里，记者发现一处鸭血加工现场，工人们正在将一桶桶血浆倒入搅拌机中。旁边的地上，摆放着几十个装满凝固鸭血的塑料筐、上百个装满凝固鸭血的塑料筐，还有装满鸭血的塑料盆，以及大量的鸭血成品。

在加工过程中，工人不时用木棍搅动盛满鸭血的塑料桶。既然是纯鸭血，为什么要这样搅动呢？进一步观察发现，桶里的鸭血中漂浮着一层白色物质，里面全是各种脏东西，还有淡淡的腥臭味。

工人解释道，“鸭血都冒泡了，是冷库里冻的，冻了好久了。”工人说，院子里冷库里几十个蓝色塑料桶都是他们的。把这些原料放进机器里，加水、氯化镁和消泡剂，充分搅拌，凝固，加热煮沸，就能生产出体积两三倍的鸭血凝块。对于氯化镁和消泡剂的作用，工人说，“氯化镁是用来消毒的，消泡剂也是用来消毒的。”

鸭血是否存疑，工作坊被禁

接到举报后，天元二手材料公司当天下午立即对该加工场所进行调查。当执法人员要求加工场所负责人提供之前承诺的所谓鸭血原料的检疫材料时，她无法出示。工作人员表示，该加工场所无法证明其原料的合法性，加之该加工场所内外环境均不适合食品生产，将立即联合当地街道将其查封。

南京市江宁区麒麟科技园市场监管分局局长李原表示，“这是无证黑作坊，我们将对现场设备进行临时扣留，对成品、半成品全部没收、销毁。如果在调查中发现该黑窝点涉嫌犯罪，我们将移交司法机关依法处理。”

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